Ernährungs­beratung

Die Nahrung hat einen stärkeren Einfluss auf die physische und psychische Verfassung des Menschen, als man gemeinhin annimmt. Essen bedeutet mehr als nur satt werden. Die Auseinander­setzung mit Ernährung und Medizin hat in China eine lange Tradition.

Nahrung als «milde Therapeutika»

Seit den Anfangs­zeiten der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) werden Ernährung und individuelle Essgewohn­heiten in die Behandlung mit einbezogen. So gehört die Chinesische Ernährungs­lehre zur TCM wie die Kräuter­therapie oder Akupunktur.

Qualitative Einordnung nach Energetik

Die Ernährung nach den Grund­lagen der TCM ist ein ganzheit­liches System der Ernährungs­therapie. Die Nahrungs­mittel werden alle gemäss ihrer Energetik (Temperatur, z.B. wärmend, kühlend, neutral) und ihrem Geschmack (bitter, süss, scharf, sauer und salzig) klassi­fiziert. Je nach Krankheit, Konstitution, aber auch je nach Saison wird die Energetik angepasst.

Die Diätetik stimmt die Ernährung gemäss der TCM-Diagnose auf das indivi­duelle Disharmonien­bild der Patienten ab. Die Patienten erhalten konkrete Ernährungs­pläne und Änderungen im Speiseplan vorge­schlagen, in denen auch die Zuberei­tungsart der Speisen berück­sichtigt ist. Extreme Umstellungen oder einseitige Diäten werden vermieden; der ganzheit­liche Aspekt der Chinesischen Medizin wider­spiegelt sich in einer viel­seitigen Ernährung.

Alle Menschen sind täglich mit der Ernährung konfrontiert. Die ernährungs­bedingten Krank­heiten nehmen von Jahr zu Jahr zu. Die Informations­flut bringt uns mehr Verwirrung als Klarheit.

Dabei ist es wichtig, dass eine individuelle Ernährungs­umstellung behutsam und langsam vollzogen wird. Sie soll praktisch umsetzbar, einfach und individuell angepasst werden. Der Spass am Essen soll erhalten bleiben.

riyue – praxis für traditionelle chinesische medizin

Anouschka Zeder
Dipl. Heilpraktikerin TCM HPS
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Schweiz

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